永泉寺でまるごといただく遊佐の秋　2019

2019.11.10(日)    永泉寺でまるごといただく遊佐の秋2019

今年は56名のお客様をお迎えして開催いたしました!!

アル・ケッチァーノ 奥田政行シェフのライブクッキングでは

「めじか」と「鮭」と「遊佐の食材」のフルコースをご用意くださいました。

その名の通りシェフによる心づくし、遊佐づくしのスペシャルランチ！

〜MENU〜
・サーモンとジャガイモのコロッケ
・レモンのパンナコッタといくらとウニ
・“めじか”の43度調理とアボカドときゅうり
・“めじか”のワイン蒸し〜色んなハーブのバターソース〜
・“めじか”の骨と庄内野菜のピクルスに焦がしバター
・“めじか”とキノコのまぜご飯
・“めじか”と大根とお酒のお澄ましスープ
・“めじか”とグリーンピースのクリームソースファルファーレ
・洋梨のシャーベット
・あるけっちゃ
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お飲み物：美味しい月山ワイン、遊佐の日本酒（杉勇　ひやおろし・秋あがり/東北泉）、烏龍茶

これだけ“めじか”が活躍するのは、日本中でもきっとココだけです！
お越しいただきました皆様、本当にありがとうございます!!