枡川のおいしい「鮭とば」つくりかた

前回に続き「永泉寺でまるごといただく遊佐の秋2019」でみなさまに
ご試食いただいた「鮭とば」の作り方をご紹介します!!

北海道や東北各地で作られてきた「鮭とば」。

以前は「とば？？？」とご存知ない方も多かったのですが
最近はコンビニなどでも販売されておりますので
みなさんに知っていただけるようになりました！
私たちのオススメの食べ方は…こちら！

「硬いスティック」のイメージが強いのですが、
食べる際にはちょっとひと手間。
かつお節けずりを使って削り節にすると
写真のような鮭の削り節（大きめが良いです◎）になり、
ふりかけだったり、お料理にも使えます！
おちゃづけ、おむすび…etc…

食べやすくついつい手が止まらなくなる…危険はありますが、
酒飲みじゃない方にも、好評です◎
ぜひお試しくださいませ（^^）

干し始めの様子！

美味しくなってきたところ!!飴色のつやがでてきました…（^^）

▶︎ トバの作り方