枡川のおいしい「いくら醤油漬け」つくりかた

「永泉寺でまるごといただく遊佐の秋2019」の
鮭の採捕場見学でも大好評、みんな大好き「いくら」!!

今回は、私たちの組合に伝わる醤油漬けの作り方をご紹介します!!

ポイントは…「塩」加減と「醤油をきる」こと！

醤油につけっぱなし…のイメージがありますが「ずっと漬けておいた方が美味しい」かというとちょっと違うようです。
そう教わって来ましたので、私たちはずーーーっとこの作り方なのです。

これには「もったいない〜」「知らなかった！」と見学に来ていたみなさんも驚いておりました（^^）

ぜひお試しくださいませ!!

▶︎ いくら醤油漬けの作り方